Stone Brewing célèbre la sortie de la double IPA Lemon Shark du 27e anniversaire de Stone

ESCONDIDO, Californie. — Depuis 27 ans, Stone Brewing a été un pionnier de l'industrie de la bière artisanale et a époustouflé les fans avec ses grandes et audacieuses bières d'anniversaire. Cette année, la 7e plus grande brasserie artisanale du pays annonce la sortie de la Stone 27th Anniversary Lemon Shark Double IPA, composée d'un mélange unique d'ingrédients néo-zélandais.

Les brasseurs de Stone parcourent le monde à la recherche de nouvelles variétés de houblon et de nouveaux ingrédients dans le cadre de leur exploration continue de la bière. Une série de bières innovantes combinant des houblons de l'hémisphère sud et des États-Unis a conduit à la bière anniversaire de cette année, qui combine Riwaka, Magnum, Mosaic et les nouveaux houblons Peacharine. Elle est également brassée avec du Phantasm, un extrait de peau de raisin séché de Nouvelle-Zélande qui se transforme au cours de la fermentation pour ajouter d'intenses saveurs tropicales et de raisin blanc à la bière. La bière qui en résulte présente des arômes doux de pulpe de pêche, de poire Bartlett, d'écorce de citron, de vin blanc et d'herbes. Les houblons se mélangent à merveille pour des saveurs de pêche et d'ananas mûrs, de mangue, d'orange, de citron et de fruit de la passion. Des saveurs herbacées et d'orange douce persistent aux côtés d'une agréable amertume.

« Les houblons néo-zélandais sont incroyables pour les bières aux agrumes et d'actualité. Beaucoup de ces variétés de houblon sont moins couramment utilisées, nous obtenons donc des combinaisons de saveurs vraiment uniques avec lesquelles nous aimons jouer », a expliqué Steve Gonzalez, directeur principal du brassage et de l'innovation de Stone Brewing Small Batch. «J'ai fabriqué toute une série de bières en utilisant différentes combinaisons de houblons de l'hémisphère sud et je savais que celle-ci avait ce qu'il fallait pour se démarquer comme notre bière d'anniversaire tant convoitée.»

Le requin citron est un prédateur suprême qui est uniquement social. Cela fonctionne bien avec le reste de l’école Lemon Shark. Lui-même plongeur, Gonzalez s'est inspiré de son passe-temps de plongée pour donner à une série de bières exploratoires le nom des requins. Celui-ci doit son nom à la manière dont les saveurs se marient particulièrement bien, à l’image d’un banc de requins citron affamés.

Stone Brewing invite ses fans à célébrer lors de la célébration du 27e anniversaire de Stone le 23 septembre 2023. Le festival de la bière sur invitation réunit des dégustateurs de plus de 40 brasseries de la brasserie phare de Stone à Escondido, en Californie. Les billets pour le festival principal et les très convoités billets d’accès à Rare Beer sont en vente maintenant et devraient être vendus.

FAITS RAPIDES

Nom: Stone 27e anniversaire Lemon Shark Double IPA

ABV: 9,6% – en clin d'œil à l'année de fondation de Stone, 1996 !

IBU: 43

Houblon: Riwaka, Magnum, Mosaïque, Peacharine

Disponibilité: Dans tout le pays à partir de la semaine du 21 août 2023

Emballage: canettes de 12 oz, bouteilles de 22 oz (SoCal uniquement) et pression

Trouver la bière: Find.StoneBrewing.com

NOTES DE DÉGUSTATION

Apparence: Or profond avec une teinte blanche brumeuse et une mousse blanche serrée.

Arôme: Pulpe de pêche, vin blanc, poire Bartlett, zeste de citron et herbes.

Goût : Pêche mûre, mangue, ananas mûr, orange, citron & fruit de la passion. Composants d'herbes et d'orange douce en arrière-goût. Une légère humidité partout.

Palais: Finale sèche avec une amertume agréable et persistante.

À propos de Brasserie Pierre

Fondée en 1996, Stone a été le pionnier de la West Coast Style IPA, contribuant à alimenter la révolution de la bière artisanale moderne et à inspirer des générations de fanatiques du houblon. Aujourd'hui, Stone exploite des brasseries à Escondido, en Californie et à Richmond, en Virginie, ainsi que sept salles de robinetterie et bistros. Stone propose une large gamme de bières artisanales, notamment ses plus populaires Stone IPA, Stone Delicious IPA et Stone Buenaveza Salt & Lime Lager. La longue liste d'efforts environnementaux de l'entreprise comprend une certification LEED Argent, une récupération de l'eau de classe mondiale et des utilisations créatives des drêches. Stone a été qualifiée à deux reprises de « meilleure brasserie de tous les temps sur la planète Terre » par le magazine BeerAdvocate.